超声波处理对提高罗汉果甜苷提取率的影响

• 作者: 何仁 侯革非 李军生 陆丹莉 陆崇耿
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 罗汉果甜苷 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 分离与提纯
• 页码范围: 136-138
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.10.029

摘要

采用超声波法处理罗汉果提高罗汉果甜苷的提取率.使用频率为50 kHz,输出功率为80 W;频率为28 kHz,输出功率为200、400 W的超声波,通过检测罗汉果甜苷的含量变化来检测超声波的作用效果.结果表明,超声波处理可以提高罗汉果甜苷的提取率.随着超声波输出功率的提高,罗汉果甜苷的提取率也得到提高.高频率超声波比低频率超声波的作用效果更为明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军生	广西工学院生物与化学工程系	100	753	16.0	22.0
2	何仁	广西工学院生物与化学工程系	41	637	15.0	24.0
3	侯革非	广西工学院生物与化学工程系	9	159	7.0	9.0
4	陆崇耿	广西工学院生物与化学工程系	1	20	1.0	1.0
5	陆丹莉	广西工学院生物与化学工程系	1	20	1.0	1.0