也谈窖泥的保养

• 作者: 吕春福 杨静波 王志强
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 窖皮泥 窖壁泥 窖底泥 保养
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.01.017

摘要

通过对窖皮泥、窖壁泥、窖底的保养,使我厂窖池迅速成熟,并体现在酒液中己酸乙酯的明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕春福		8	16	2.0	4.0
2	杨静波		1	0	0.0	0.0
3	王志强		1	0	0.0	0.0