红景天饮料研制

• 作者: 李羡宏 栗长兰 王薇 苏桂娟 齐义杰
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 红景天 提取 澄清 调配
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 加工
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: TS27
• 字数: 1025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2004.01.027

摘要

用浸提后的高山红景天澄清液,经调配、过滤、灭菌等工艺,生产出高山红景天饮料.通过不同的水煮时间,最后确定以40min水煮测红景天皂甙含量最高,且产品色泽暗红,口感适宜,是具有开发前景的营养食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栗长兰	吉林农业大学园艺学院	22	131	5.0	11.0
2	李羡宏	吉林农业大学园艺学院	9	10	2.0	3.0
3	齐义杰	吉林农业大学园艺学院	19	79	5.0	8.0
4	王薇	吉林农业大学园艺学院	43	226	8.0	13.0
5	苏桂娟	吉林农业大学园艺学院	4	12	3.0	3.0