琼花果实发育及主要成分变化规律的研究

• 作者: 凌裕平 江小秋 熊作明 金飚 高红胜
• 来源期刊: 扬州大学学报(农业与生命科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 琼花 营养成分 叶绿素
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: S685.99
• 字数: 2927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4652.2004.01.018

摘要

对琼花果实发育及主要营养成分研究分析结果表明:琼花果实的生长(鲜重和干重)均呈双"S"曲线,2次生长高峰分别出现在8月中旬和9月下旬;成熟果实淀粉含量为3.86 mg·g-1,可溶性糖含量为27.61 mg·g-1,维生素C(Vc)含量极高,为1.078 mg·g-1;在果实发育的全过程,淀粉含量随成熟度的提高呈下降趋势,而可溶性糖随成熟度的提高呈上升趋势;Vc含量随成熟度的提高而增加,与可溶性糖呈正相关;叶绿素含量(鲜重)在幼果时达到0.197 mg·g-1,随着成熟度的提高,叶绿素呈下降趋势,充分成熟的果实,叶绿素含量(鲜重)只有0.077 mg·g-1,是幼果的40%左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金飚	扬州大学农学院	40	607	14.0	23.0
2	高红胜	扬州大学农学院	8	34	3.0	5.0
3	熊作明	扬州大学农学院	38	290	11.0	16.0
4	凌裕平	扬州大学农学院	14	108	6.0	10.0
5	江小秋	扬州大学农学院	1	7	1.0	1.0