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燕麦中β-葡聚糖的研究进展
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摘要：
燕麦中β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维.该文介绍了β-葡聚糖的结构性质、生理功能和主要提取方法.
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β-葡聚糖
可溶性纤维
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粮油食品科技
主办单位：
国家粮食局科学研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1007-7561
CN：
11-3863/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区百万庄大街11号
邮发代号：
82-790
创刊时间：
1991
语种：
chi
出版文献量（篇）
3581
总下载数（次）
13
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