猪苓营养菌丝与野生菌核蛋白质成分分析

• 作者: 彭浩 胥成浩 邓百万 陈文强
• 来源期刊: 食用菌学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪苓 营养菌丝 野生菌核 蛋白质
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S646.901
• 字数: 2122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9873.2004.02.004

摘要

测定和分析了猪苓(Polyporus umbellatus)营养菌丝与野生菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量.结果表明,猪苓营养菌丝中的粗蛋白含量是32.5%,必需氨基酸含量是3.51%,氨基酸总量是10.09%;野生菌核中的粗蛋白含量是6.87%,必需氨基酸含量是1.53%,氨基酸总量是4.53%.营养菌丝的粗蛋白和氨基酸含量显著高于野生菌核.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文强	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	105	859	17.0	21.0
2	彭浩	陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室	42	290	11.0	16.0
3	胥成浩	乐山师范学院生物系	15	66	5.0	7.0
4	邓百万	乐山师范学院生物系	1	4	1.0	1.0