高效液相色谱法测定红酵母细胞中的β-胡萝卜素

• 作者: 任云霞 张亮 张坤生 李海平 翟红梅 肖冬光
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 红酵母细胞 β-胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.01.011

摘要

采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定红酵母细胞中β-胡萝卜素的含量.发酵法得到的样品经 过研磨,以丙酮-石油醚(1:1 v/v)组成的溶剂提取β-胡萝卜素,经0.22μm(有机相)微孔过滤膜过滤净 化,用RP-HPLC进行定量分析.色谱条件:分析柱为Hypersil RP-ODS C18(5μm,250mm×4.6mm i.d.); 流动相:V(乙腈):V(四氢呋喃)=60:40的溶液;检测波长451nm;以峰面积积分法定量.当β-胡萝 卜素的质量浓度在2～18μg/mL范围时,其浓度与其峰面积之间有良好的线性关系(r=0.9971).验证结果表 明,该方法测定结果准确,能用来测定红酵母中的β-胡萝卜素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光	天津科技大学食品科学与生物工程学院	196	1254	18.0	26.0
2	任云霞	天津商学院食品工程系	18	271	9.0	16.0
3	张坤生	天津科技大学食品科学与生物工程学院	9	121	7.0	9.0
4	张亮	天津科技大学食品科学与生物工程学院	40	430	9.0	19.0
5	李海平	天津商学院食品工程系	6	58	4.0	6.0
6	翟红梅	天津科技大学食品科学与生物工程学院	4	63	4.0	4.0