婴幼儿营养米粉的研制

• 作者: 乔吉滨 刘晓梅 赵姗姗
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿 营养米粉
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.261.2
• 字数: 2406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2004.05.011

摘要

本文详细说明了利用东北特产大豆、大米、玉米等谷物为主要原料,并强化多种微量元素,研制的粉状和片状婴幼儿辅助食品的研制过程.并对试验工艺过程、配方进行了筛选.经动物喂养试验说明,该产品的配方营养合理,安全有效,各项技术指标均达到了设计的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓梅		26	60	5.0	7.0
2	乔吉滨		4	18	2.0	4.0
3	赵姗姗		13	52	4.0	6.0