降低玉米淀粉蛋白质含量的新工艺

• 作者: 杨枫 马德
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺设备
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

玉米淀粉中的蛋白质含量,是反映淀粉质量的重要指标.该指标的高低直接体现淀粉生产企业的生产技术水平.在我国,一些大型淀粉生产企业凭借其雄厚的经济实力和设备优势,能将玉米淀粉中的蛋白质含量稳定的控制在低水平(通常蛋白质含量≤0.5%),使其产品供不应求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨枫		8	26	2.0	5.0
2	马德		2	0	0.0	0.0