甘蔗蔗糖分的渗渍搅拌法测定

• 作者: 刘曼萍 卢家炯 徐远金 郭祀远 陆登俊 黄丽涵 黎庆涛
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 关键词: 渗溃搅拌 甘蔗糖分 测定
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 26-28,53
• 页数: 4页
• 字数: 2569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2004.05.007

摘要

甘蔗糖分是糖厂生产技术管理和工艺衡算的重要指标之一,目前我国甘蔗糖厂采用的甘蔗渣糖分析方法为蒸煮法,其操作过程时间长而且受较多的因素影响,测定结果的重现性较差,影响分析结果的准确性.本实验采用渗渍搅拌破碎蔗料的预处理方法,通过测定搅拌渗渍汁的蔗糖分推算出甘蔗的糖分.试验表明该法可以简化测定步骤、减短测定时间,提高工作效率,且测定结果的准确性高,重现性好,具有很好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学食品与生物工程学院	324	6137	39.0	61.0
2	黎庆涛	广西大学生物技术与糖业工程学院	51	379	11.0	17.0
3	黄丽涵	广西大学生物技术与糖业工程学院	15	93	6.0	8.0
4	刘曼萍	广西大学生物技术与糖业工程学院	13	61	4.0	7.0
5	卢家炯	广西大学生物技术与糖业工程学院	80	681	14.0	22.0
6	徐远金	广西大学糖业工程技术研究中心	40	412	10.0	18.0
7	陆登俊	华南理工大学食品与生物工程学院	53	151	7.0	9.0