鲜切竹笋的保鲜初步研究

• 作者: 周运华 张慜
• 来源期刊: 蔬菜
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 保鲜与加工
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 3072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8336.2004.07.025

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慜	江南大学食品学院	261	3269	29.0	44.0
2	周运华	江南大学食品学院	6	50	4.0	6.0