单宁酶的研究进展

• 作者: 夏涛 张正竹 苏二正
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 单宁酶 来源 生产 提取 纯化 固定化
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|Q556+.2
• 字数: 5525字
• 语种: 中文

摘要

详细介绍了单宁酶的来源、生产、提取、纯化及其物理化学和生物学性质,并概述了它的固定化技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正竹	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	97	1388	22.0	33.0
2	夏涛	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	95	1588	23.0	35.0
3	苏二正	安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室	4	129	4.0	4.0