水产品中单核细胞增生李斯特氏菌检验研究

• 作者: 于兵 张勇 麻丽丹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 单核细胞增生李斯特氏菌 检验
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 139-141
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 2449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.01.034

摘要

本文是对水产品中单核细胞增生李斯特氏菌常规检验的研究.结合国家标准、行业标准和FDA<细菌学检验手册>第八版中所述方法进行检验.自朝鲜进境的水产品23类、255批中检出李斯特氏菌7株.结果表明,由于食品加工过程对微生物损害极大,使大多数微生物处于濒死状态,因而加速受损细胞恢复是单核细胞增生李斯特氏菌检验前增菌的关键.在检验过程中最初分离时发现了可疑菌落并就此进行确认和得出结论,而不是延长增菌时间继续分离和鉴定,容易产生假阴性结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	麻丽丹		27	115	6.0	9.0
2	于兵		16	56	5.0	7.0
3	张勇		1	8	1.0	1.0