食品真空冷冻干燥技术应用前景广阔

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 制冷
• 关键词: 真空冷冻干燥技术 冻干食品 应用前景
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 科技与决策
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TQ051.8+92|TQ051.4|TS205.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9180.2004.01.009

摘要

本文介绍了真空冻干食品的发展状况、特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品的广阔前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔凡真		52	131	7.0	10.0