1,6-二磷酸果糖二钙的提取研究

• 作者: 张广栋 李力 李祥 罗仓学
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵液 提取 1,6-二磷酸果糖二钙
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 1565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.09.004

摘要

该文重点论述了1,6-二磷酸果糖二钙的提取工艺,得出最佳工艺条件为:1L发酵液中加1.0mol的氯化钙,体系pH为8.5,酸洗pH为1.5,碱沉pH为8.5.红外光谱显示,此工艺提取的产品为1,6-二磷酸果糖二钙,提取率为68%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学食品工程研究所	101	946	16.0	26.0
2	李祥	陕西科技大学应用化学研究所	88	661	16.0	22.0
3	张广栋	陕西科技大学食品工程研究所	10	90	6.0	9.0