谷胱甘肽的应用前景及生产研究现状

• 作者: 卫功元 王大慧
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 工学
• 关键词: 谷胱甘肽 生理功能 应用 生产
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2004.03.004

摘要

简述了谷胱甘肽的生理功能及在临床医药和食品工业等领域的应用,重点综述了酶法和发酵法生产谷胱甘肽的研究进展和需要解决的问题,最后简要介绍了国内谷胱甘肽的研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王大慧	江苏工业学院化学工程系	3	99	3.0	3.0
2	卫功元	苏州大学生命科学学院	39	372	10.0	18.0