臭氧在肉类工业中的应用

• 作者: 华君 吴丹 周德明 孙曦东 蒋益新
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 臭氧 消毒 杀菌 除臭
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2004.06.006

摘要

肉类工业采用臭氧进行消毒杀菌去味,不论从效果、环保还是从经济角度上,都是十分可行的,且臭氧发生器安装使用方便,有着广泛的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华君		1	9	1.0	1.0
2	蒋益新		1	9	1.0	1.0
3	孙曦东		1	9	1.0	1.0