减压保鲜油豆角实验研究

• 作者: 季阿敏 王起霄
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 热工学 减压保鲜 减压仓 油豆角
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 科技报道
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TB6
• 字数: 2236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2004.03.013

摘要

减压储藏是当今先进的鲜活食品储藏保鲜技术.论述了减压储藏保鲜果蔬的基本原理及技术特点,在自制的减压冷藏保鲜仓中对油豆角进行了阶段性实验研究,描述了实验要领及过程,同气调储藏保鲜和普通冷藏保鲜效果进行了外观、质量、重量变化对比,对实验结果进行了客观的分析和总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季阿敏	哈尔滨商业大学土木之冷工程学院	36	220	9.0	13.0
2	王起霄	哈尔滨商业大学土木之冷工程学院	27	97	5.0	9.0