樟芝对氮素营养源利用的研究

• 作者: 宋爱荣
• 来源期刊: 菌物研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 樟芝 深层培养 氮源 菌丝
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.32
• 字数: 2500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3538.2004.01.006

摘要

采用5种不同的氮素营养源,配制合成液体培养基,测定各种氮源对樟芝菌丝液体深层培养的影响.结果表明,樟芝对5种氮源的利用表现明显的差异性,对有机氮利用较好,尤其是酵母膏,无论是菌球数量还是菌体收率均高于蛋白胨.酵母膏的菌球数量达1 258个/dL,比蛋白胨多出638个;菌体干重为7.216g/dL比蛋白胨高出1.450g/dL.樟芝对无机氮的利用不如有机氮,其中对硫酸铵能够利用,而对硝酸铵的利用较差,对碳酸铵基本不能利用.樟芝菌丝在液体深层培养过程中,pH值变化幅度不大,基本处于平缓状态.有机氮处理的发酵液起始pH值与终止pH值呈上升趋势,而无机氮处理的发酵液pH值呈下降趋势,但下降的幅度不大,尤其是碳酸铵,pH值一直处于偏碱性状态,不适合樟芝菌丝的生长.樟芝在马铃薯基础培养基中,不同氮源的各个处理,菌球生长都比较均匀,表面光滑,没有分枝,圆形或肾形,且发酵液有浓郁的果香味.