北五味子果实成熟期营养成分变化的研究

• 作者: 孙成贺 李昌禹 李爱民 林东慧 王玉方 王英范
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 北五味子 果实成熟期 营养成分变化 适宜采收期
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 1394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2004.03.003

摘要

北五味子果实在7月下旬进入成熟期,糖、酸和色价的含量不断增加,单宁含量趋于平稳;粗蛋白、粗灰分、各种氨基酸和五味子甲、乙素含量呈微弱的下降趋势;到8月末至9月上旬,果实已具备特有的色、香、味品质,各种成分含量趋于稳定,此时可确定为适宜采收期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英范	吉林农业大学中药材学院	12	68	4.0	8.0