香菇在真空环境中的温度变化特性

• 作者: 孟庆广 徐凤英 戴晓明 李长友
• 来源期刊: 现代农业装备
• 学科: 农学
• 关键词: 干燥 真空干燥 香菇 温变特性
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 1820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2154.2004.05.009

摘要

在专用试验台上,考察香菇在抽真空过程和一定真空度下的温度变化特性,分析不同真空度下香菇的失水特性,讨论干燥介质的诸物理参数变化对香菇热质交换的影响规律.为研究香菇合理的组合干燥工艺,开发高效的干燥设备提供一些基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长友	华南农业大学工程学院	114	1186	20.0	27.0
2	徐凤英	华南农业大学工程学院	32	352	12.0	18.0
3	孟庆广	华南农业大学工程学院	1	2	1.0	1.0
4	戴晓明	华南农业大学工程学院	1	2	1.0	1.0