食药用菌液体发酵的现状和展望

• 作者: 赵永勋
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 食药用菌 液体发酵
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: S646
• 字数: 2645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-962X.2004.03.035

摘要

本文主要介绍了液体发酵技术在食药用菌上应用概况,应用液体发酵技术发酵所得菌丝体与栽培所得子实体具有相似的营养成分和生理作用.同时,从发酵液中可以提取多糖等生理活性物质.并说明食药用菌液体发酵技术具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵永勋	佳木斯大学理学院	38	369	9.0	18.0