颜色的仪器测定法及其在肉色测定中的应用

• 作者: 杨燕军 陈有亮
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 颜色 仪器测定 肉色
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS251
• 字数: 2115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2004.01.016

摘要

论述了颜色的仪器测定法的基本原理及其在肉色测定中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨燕军	浙江大学动物科学学院	6	102	5.0	6.0
2	陈有亮	浙江大学动物科学学院	46	457	13.0	18.0