绿色保健蔬菜--牛蒡

• 作者: 钱桂华
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 百味调和
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

牛蒡,为菊科两年生大型草本植物根茎类蔬菜,高纤维食物,因形似牛尾而得名.又因"鼠过之则缀惹不可脱",故又名鼠粘.李时珍说"牛蒡术人隐之,呼为大力也"可见食后可增气力,常服可使人成为大力士,因而又名"大力".还有叫蒡翁菜、翁翁菜、疙瘩菜、牛菜、老母猪耳朵、恶实根、便牵牛、蝙蝠刺、老鼠愁、鼠见愁、吴母、茅翁菜、如意草、道人头、辟虱胡麻.