乙酰水杨酸对采后玉露桃果实成熟衰老进程和乙烯生物合成的影响

• 作者: 丁建国 张玉 胡亚东 蔡冲 贾惠娟 陈昆松
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乙酰水杨酸 水杨酸 玉露桃 乙烯 果实软化
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 字数: 2847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2004.01.001

摘要

20℃下用1.0 mmol/L(pH 3.5)的乙酰水杨酸(ASA)处理玉露桃[Prunus persica(L)Batsch]果实,分析其对果实成熟衰老相关因子的影响.结果表明,随着果实成熟衰老,LOX活性、超氧自由基(O-2)生成速率、ACC合成酶、ACC氧化酶活性和乙烯释放均呈峰形变化,果实硬度迅速下降,组织电导率持续上升;ASA处理显著抑制了峰前相应的LOX、ACC合成酶和ACC氧化酶活性变化以及乙烯释放,维持了较高的果实硬度和细胞膜的完整性,延缓了果实的成熟衰老.