气相色谱测定小麦粉中过氧化苯甲酰方法的研究

• 作者: 周光俊 尚艳娥 阮玲
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 过氧化苯甲酰 小麦粉 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.03.015

摘要

建立了小麦粉中过氧化苯甲酰的气相色谱测定方法.利用原子态氢将小麦粉中过氧化苯甲酰还原成苯甲酸并用乙醚提取出来,采用气相色谱法对其进行测定.苯甲酸在4～300μg/mL浓度范围内线性好,相关系数大于0.999,最低检出限为1mg/kg,按20、60和150mg/kg三个添加水平测定回收率在94.2%～100.6%之间,6次重复测定的变异系数在2.0%～3.2%之间,与本实验室研究的紫外分光光度法相比较,采用t检验法对实际样品进行了分析,结果表明两方法没有显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚艳娥		13	61	5.0	7.0
2	阮玲		4	30	3.0	4.0
3	周光俊		2	23	2.0	2.0