啤酒废渣生物处理的研究

• 作者: 周晓云 王咪庆
• 来源期刊: 科技通报
• 学科: 工学
• 关键词: 生物工程 啤酒废渣 生物处理 β-葡聚糖酶 酸性蛋白酶 纤维素酶 粗蛋白 酶活力
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 194-197
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7119.2004.03.004

摘要

研究了用米曲霉W10和啤酒工业的废酵母泥固体发酵啤酒废渣生产多酶蛋白饲料添加剂.在最适温度30～35℃范围和培养基初始含水量66%时,粗蛋白含量增加20%～25%,β-葡聚糖酶、酸性蛋白酶和纤维素酶最高分别为14000 U/g、7000 U/g和2000 U/g,提高了啤酒废渣的利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晓云	浙江工业大学生物与环境工程学院	51	702	15.0	24.0
2	王咪庆		2	15	2.0	2.0