我国食用香料香精的基本状况与发展趋势

• 作者: 刘玉平 孙宝国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食用香料 食用香精 基本状况 发展趋势
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 373-375
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.093

摘要

食用香料是食品添加剂中数量最多、使用面较广的一类添加剂.近几年我国食用香料香精发展较快,国标GB2760-1996中规定的允许使用的食用香料总共有1283种,本文对我国的食用香料香精的发展趋势进行了简单论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学化学与环境工程学院	339	3386	28.0	40.0
2	刘玉平	北京工商大学化学与环境工程学院	118	1274	20.0	31.0