低聚果糖的研究进展(一)

• 作者: 吴文剑 范家恒
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 关键词: 低聚果糖 生产工艺 专利情况
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 字数: 2368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2004.05.010

摘要

综述了低聚果糖的生理学功能、生产工艺及其应用,同时介绍了低聚果糖在当前国内外的专利情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范家恒	昆明理工大学生化学院	23	401	9.0	20.0
2	吴文剑	昆明理工大学生化学院	3	28	3.0	3.0