我国水产品的生产状况、质量和安全问题及其控制对策

• 作者: 华小梅 朱益玲 江希流
• 来源期刊: 农村生态环境
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 生产状况 质量 安全 控制对策
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: S922|S964|X592
• 字数: 4368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4831.2004.02.019

摘要

对我国近年来水产品的生产及其品质安全状况的调查分析表明,水产业的快速发展,促进农村经济的发展,改善人民的膳食结构,但水产品质量与安全问题日益突出.一些水产品中激素、抗生素、重金属、农药残留等污染物超标,水产品加工中的添加剂、微生物等不符合卫生标准.这些问题的产生与环境污染、法规体制、检测手段以及政府监管等多种因素有关.在研究分析的基础上,提出了控制我国水产品质量安全的对策.