灭菌乳

• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 灭菌乳 分类 原料要求 感官特性 蛋白质 脂肪 非脂乳固体 酸度 杂质度 卫生指标 标签
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 2-3
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.5

摘要

1．1 灭菌纯牛(羊)乳：以牛乳(或羊乳)或复原乳为原料，脱脂或不脱脂，不添加辅料，经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品。