浦江吴氏《中馈录》不是宋人著作

• 作者: 朱瑞熙
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 浦江吴氏 《中馈录》 古代 历史文献学 饮食古籍 考证 中国
• 年，卷（期）: yswhyj_2004,（1）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

浦江吴氏《中馈录》是古代一卷本饮食著述，未署年代，近年来有人称其为宋人所著，似乎缺乏证据。朱瑞熙先生依据历史文献学的避讳原则，通过外来食品传入年代、本土食品生成年代、民族食品名称特点等几个重要探点，对浦江吴氏《中馈录》进行了认真考证，得出了此书不是宋人所著的定论。本刊将陆续刊登有关中国饮食古籍考证的文章，希望各位学者热忱参与。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱瑞熙	上海师范大学古籍研究所	17	51	4.0	7.0