"知了"善治小儿疾

• 作者: 张爱军
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 药膳斋随笔
• 页码范围: 8-8
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

知了是蝉类中的一种,又名蚱蝉,体长4～4.8cm,是最大的蝉.它是盛夏时节人们的一种时令昆虫食品. 蝉,由于善于飞翔,因而其胸部的肌肉与鸟类的胸肌一样,异常发达,肉质细嫩、鲜美,营养丰富.据测验,蝉的蛋白质含量高达72%,吃5只幼蝉可顶吃一只鸡蛋的营养.且由于昆虫蛋白的纤维很少,其营养成份易被人体吸收.美国拉美斯博士说过,昆虫蛋白食品是用于宇航员及飞行员的最佳食品.