话说品啡

• 来源期刊: 质量与市场：市场
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡豆 评估 咖啡 品尝 味道
• 年，卷（期）: zlyscsc_2004,（8）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.3

摘要

来自世界各地的各种咖啡豆，经过各种不同的加工方式为品尝者提供了多种口味和风格的咖啡饮品。从体态轻巧到丰盈饱满，从酸味浓烈到略带酸味，如此之多的种类对于初尝咖啡的人和试图区别它们特征的人来说是相当令人迷惑的。然而，正如品酒有一套规定明确、广泛明了的方法一样，品评咖啡也有一套类似的方法。