一种电子保鲜食物的技术

• 来源期刊: 污染防治技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食物保鲜技术 电子技术 食物存贮 巴斯德式杀菌法
• 年，卷（期）: wrfzjs_2004,（3）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.9

摘要

据报道，美国加州保罗阿托电力研究所的科研工作者，花了三年时间开发成功一种能使食品长期保鲜的电子技术。该技术旨在使用电子技术杀死食物在加工、包装和存贮运输过程中产生的大肠杆菌等有害细菌，进而达到保护消费者健康的目的。