特种大米与普通大米营养价值的比较

• 作者: 吕艳燕
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 普通米,蒸谷米 留胚米 不淘洗米 强化米
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 科技知识
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS212
• 字数: 2248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.06.018

摘要

大米作为一种主食,其营养素种类、数量并不能满足人们的要求.目前,我国的特种米主要有蒸谷米、留胚米、不淘洗米和强化米,将各种大米的营养价值和普通大米作了比较,充分说明特种米在营养上的优势,使特种米尽早在我国推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕艳燕	山西财经大学经济技术学院	9	45	5.0	6.0