淀粉酸度及其测定方法的探讨

• 作者: 彭照文
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 化学
• 关键词: 淀粉 酸度 测定 国家标准
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: O655.2
• 字数: 1995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2004.08.008

摘要

探讨国家标准中淀粉酸度测定方法,存在滴定终点判定人为误差较大等不足之处,以及采用电位滴定法测定淀粉酸度的理论依据.试验结果表明新方法测定简便,准确性和重现性更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭照文		3	21	2.0	3.0