外源ABA和乙烯利对冬枣果实采后呼吸强度、乙烯生成量及品质变化的影响

• 作者: 冯双庆 尹秀华 李红卫 赵玉梅
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 冬枣 脱落酸 乙烯利 呼吸强度 乙烯生成量
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 74-77
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.02.016

摘要

研究了外源脱落酸(ABA)和乙烯利处理对绿熟冬枣果实采后乙烯生成和呼吸速率的影响.结果表明,常温(20±2)℃贮藏18d,对照果的呼吸强度和乙烯生成量表现为非跃变型果实的特点.100mg/L的ABA处理显著增加了果实的呼吸强度、可溶性固形物和可滴定酸的含量;1000μL/L的乙烯利处理显著增加了呼吸强度,贮存5d后出现小呼吸高峰,10d时再次处理,呼吸高峰再次出现.ABA处理略微增加了乙烯生成量和ACO活性,而乙烯理作用显著;但乙烯利并没有显著增加可溶性固形物和可滴定酸含量,而是显著促进了冬枣的转红.本文对ABA和乙烯在冬枣采后成熟衰老中的作用进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆	中国农业大学食品学院	60	1415	24.0	36.0
2	赵玉梅	中国农业大学食品学院	48	1081	20.0	31.0
3	尹秀华	广西大学生物技术学院	30	203	9.0	14.0
4	李红卫	中国农业大学食品学院	3	139	3.0	3.0