白瓶啤酒生产的问题与解决措施

• 作者: 于同立 董小雷
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 白瓶 啤酒 日光臭
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 啤酒工业
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

白瓶啤酒现在成为啤酒家族的新宠,但随之也出现了一些问题,本文着重解释了解决这些问题的各种工艺措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于同立	山东轻工业学院食品与生物工程学院	29	89	5.0	7.0
2	董小雷	山东轻工业学院食品与生物工程学院	13	59	4.0	7.0