长白山区几种野生浆果营养成分及延缓衰老作用

• 作者: 刘华锋 张大旭 张娅婕 甘振威 陈秋丽 马萱钺
• 来源期刊: 西安交通大学学报（医学版）
• 关键词: 长白山区 野生浆果 营养成分 延缓衰老
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 343-345
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8259.2004.04.010

摘要

目的研究越桔、山葡萄、软枣猕猴桃等长白山区主要野生浆果的营养成分及延缓衰老作用.方法测定野果中维生素B1、B2、C、烟酸、β-胡萝卜素及钙、铁、锌等矿物质含量.老年Wistar大鼠分别按3g·kg-1、6 g·kg-1以野果汁灌胃30 d,测定红细胞及肝脏SOD、全血GSH-Px活性、血清MDA与脑、心组织中脂褐质含量.结果野果中维生素B1、B2、C、β-胡萝卜素及钙、铁、锌等含量显著高于常用栽培果品,老年大鼠按6 g·kg-1野果汁灌胃30 d后,红细胞及肝脏SOD、全血GSH-Px活性显著增高(P<0.05或P<0.01),血清MDA及脑、心组织中脂褐质含量则显著降低(P<0.05或P<0.01).结论 3种野果中富含维生素和矿物质,其果汁能显著提高老年大鼠体内抗氧化酶类活性,降低脂质过氧化作用,延缓衰老进程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈秋丽	吉林大学公共卫生学院	23	307	11.0	17.0
2	张娅婕	吉林大学公共卫生学院	27	346	11.0	18.0
3	甘振威	吉林大学公共卫生学院	34	352	11.0	18.0
4	马萱钺	吉林大学公共卫生学院	7	150	5.0	7.0
5	刘华锋	吉林大学公共卫生学院	14	142	7.0	11.0
6	张大旭		1	21	1.0	1.0