大麦β-淀粉酶的遗传和环境变异及其与麦芽品质的相关

• 作者: 朱靖环 杨建明 汪军妹 沈秋泉
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 大麦(Hordeum vulgare L.),β-淀粉酶,遗传,环境
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 育种与裁培
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2004.04.004

摘要

大麦β-淀粉酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状,它与麦芽糖化力存在着密切关系.β-淀粉酶活性不但受品种本身遗传因素控制,很大程度上还取决于环境和栽培措施.本文还阐述了大麦β-淀粉酶的酶学特性及其遗传和育种改良.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱靖环	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	33	232	8.0	14.0
2	沈秋泉	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	14	184	8.0	13.0
3	杨建明	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	33	295	10.0	16.0
4	汪军妹	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	34	294	10.0	16.0