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细说贵州酸汤与酸汤菜
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摘要：
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贵州发酵酸汤中携带真菌病毒的酵母菌筛选
酵母菌
真菌病毒
dsRNA
发酵
酸汤
贵州
食用酸汤与贵州燃煤型氟中毒关系的研究
横断面研究
酸汤
燃煤型氟中毒
影响因素
凯里酸汤研究现状分析
凯里酸汤
微生物
有机酸
抗氧化
贵州省苗族发酵型酸汤中特征性成分的初步研究
发酵食品
苗族酸汤
有机酸
矿物质
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
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总被引数（次）
463
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