涂蜡对红橘果实货架期保鲜效果的影响

• 作者: 庞杰 林琼 王文果 王梅英
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 涂蜡 魔芋葡甘聚糖 柑橘果实 货架期 效果
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: S666
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.03.008

摘要

以红橘为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温条件下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS、STA-Frsch320、以色列蜡液和CFW,其中蜡液中含有魔芋葡甘聚糖)和W1(ZCPB+STA-Frsch360HS蜡液)及保鲜剂ZCPB处理红橘果实的货架期保鲜效果.结果表明,贮藏80天后,涂蜡处理的红橘果实失重率比对照降低46.2%,W2(STA-Frsch320蜡液)和W3(以色列蜡液)对青绿霉病和蒂腐病及褐斑病有较好的防治效果,W1和对照保鲜剂2(ZCPB)对浮皮有较好的防治效果.综合比较,以W2与W3防治效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	王文果	福建农林大学食品科学学院	8	128	5.0	8.0
3	林琼	福建农林大学食品科学学院	4	206	3.0	4.0
4	王梅英	福建农林大学食品科学学院	17	136	7.0	11.0