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摘要:
综述了我国在酿造、饮料、制糖及米粉生产中对碎米的利用情况,分析了碎米合理利用的推广前景.
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内容分析
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文献信息
篇名 碎米的利用
来源期刊 粮食与食品工业 学科 工学
关键词 碎米 利用
年,卷(期) 2004,(2) 所属期刊栏目 粮油加工
研究方向 页码范围 19-21,24
页数 4页 分类号 TS212.4
字数 3924字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-5026.2004.02.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵永进 6 116 4.0 6.0
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研究主题发展历程
节点文献
碎米
利用
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食与食品工业
双月刊
1672-5026
32-1710/TS
大16开
江苏省无锡市惠河路186号
2003
chi
出版文献量(篇)
2331
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