荞麦淀粉生产技术的研究

• 作者: 安艳霞 李爱花 王彦波
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 淀粉 生产技术
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS234
• 字数: 1628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.05.002

摘要

对荞麦淀粉的生产工艺、生产方法及工艺参数进行了研究;分析测定了荞麦淀粉的理化特性;论述了荞麦淀粉的特性及应用.对指导生产和开发荞麦淀粉提供了有益的参考,为杂粮加工和精深加工开辟了新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彦波		2	10	2.0	2.0
2	李爱花		2	10	2.0	2.0
3	安艳霞		3	24	3.0	3.0