茶叶拼配的混料设计研究

• 作者: 童华荣 龚正礼
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 拼配 混料设计 茶叶
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 207-211
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.5+3|S571.1
• 字数: 3143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2004.03.011

摘要

采用混料均匀设计研究了7组分花茶的拼配方案.结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中.通过各指标的回归模型,估计各组分间感官性质的互作,结合混料设计分析软件HL40,可以进行茶叶拼配多组分和多目标的参数优化,寻求成本最低的最优配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚正礼	西南农业大学食品科学学院	11	140	7.0	11.0
2	童华荣	西南农业大学食品科学学院	17	875	12.0	17.0