谷氨酸发酵最佳温度实验

• 作者: 赵二红
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 温度
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: TQ9
• 字数: 518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2004.01.001

摘要

对于温度敏感型菌种,在发酵的过程中温度的控制是至关重要的,该实验主要是寻找发酵产酸期的最佳温度.