胱氨酸及其衍生物在化妆品中的应用

• 作者: 葛铁南
• 来源期刊: 北京日化
• 学科: 工学
• 关键词: 半胱氨酸 尿结石 天然 分子构成 衍生物 二硫化物 含硫氨基酸 化妆品 无机酸 还原
• 年，卷（期）: bjrh_2004,（4）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TQ658

摘要

1810年Wollaston在尿结石中发现了胱氨酸。胱氨酸是半胱氨酸的二硫化物，半胱氨酸是含有氨基的中性氨基酸。胱氨酸是蛋白质中主要的含硫氨基酸，它由两个半胱氨酸分子构成，还原时即分解成两个半胱氨酸分子。天然胱氨酸以左旋形式存在，具有左旋结构，可与强的无机酸相比。