保健功能性白酒制作的基本知识及方法

• 作者: 庄名扬 杨涛
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 资源 功效因子 分离纯化
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 8742字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.06.008

摘要

本文介绍生产功能性白酒的原料资源;资源中对人体健康有益的几类主要功效因子及这几类功效因子的分离、纯化方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄名扬	中国科学院成都生物研究所	52	693	14.0	24.0
2	杨涛	中国科学院成都生物研究所	132	1269	18.0	32.0