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摘要:
本文综述了绿茶饮料汤色研究过程中汤色组成、汤色测定方法、及汤色的护色研究进展.
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内容分析
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文献信息
篇名 绿茶饮料汤色问题研究
来源期刊 茶业通报 学科 农学
关键词 绿茶 汤色 测定方法 护色
年,卷(期) 2004,(2) 所属期刊栏目 加工
研究方向 页码范围 79-80
页数 2页 分类号 ST272.5
字数 2775字 语种 中文
DOI
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
绿茶
汤色
测定方法
护色
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
茶业通报
季刊
1006-5768
34-1079/S
大16开
安徽省合肥市安徽农业大学
26-11
1957
chi
出版文献量(篇)
1561
总下载数(次)
2
总被引数(次)
3777
相关基金
教育部科学技术研究项目
英文译名:Key Project of Chinese Ministry of Education
官方网址:http://www.dost.moe.edu.cn
项目类型:教育部科学技术研究重点项目
学科类型:
论文1v1指导